★ アレクサンドルランブロムーヴァンス 17

アレクサンドル・ランブロ　ムーヴァンス 17 生産地：シュネイ、ヴリニー 品種：ピノ・ムニエ34％、シャルドネ33％、ピノ・ノワール33％ 樹齢：25〜50年 熟成：3年 タル醗酵・熟成 ドザージュ：0g/l キュヴェムーヴァンス17は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを均等にブレンドしています。ヴリニー村とシュネ村の樹齢の⻑いブドウの木から収穫されます。 ＜アレクサンドル・ランブロについて＞ 13代続くブドウ農園で、シャンパーニュ地方でも古いブドウ農家です。2014年からビオディナミ栽培の準備をしてきました。彼の所有する6ヘクタールのブドウ畑は7つの村にあり、その内3分の１はプルミエクリュとグランクリュです。除草剤は一切不使用。それはブドウが地中深くまで根をはり、牛糞堆肥を使って良いブドウになるのを守るため。 ジェローム・プレヴォーの元で多くを学んだアレクサンドル・ランブロは、2014年より徐々にビオディナミ栽培へ切り替えます。トラクターは使わず、馬を使って畑を耕し、エッセンシャルオイルを使って土の中の銅量を減らし、フランス産のオーガニックサプリメントで土の状態を整えます。通常使われる50kgのケースではなく、実が潰れないよう10kgのケースで丁寧に収穫されたブドウは、ビオディナミカレンダーを基に作業が進められ、フランス産の樽で発酵、樽熟成またはアンフォラで熟成されます。 また、彼の製品は今では珍しい伝統的なデゴルジュマンをしているのも特徴です。 地産地消、サスティナブルにも関心が高いアレクサンドル。ラベルには、地元の紙工場でリサイクル用紙を使い、コルクも地元の工場で作られたものを用い、コルクとミュズレはインク不使用。植物由来のダンボールを使い、ビニールテープは使わず、リサイクル可能なホッチキスを使用する徹底ぶり。 彼が造るシャンパーニュには自然への敬意と土着愛が込められており、2020年度のシャンパーニュ・トロフィーRM部門で優勝するなど、そのテロワールの表現力が高く評価されています。